亀ちゃんトマトの品種は「ハウス桃太郎」という一般的な大玉のトマトです。
これを独自の栽培方法によって味を凝縮させ、昔ながらの懐かしい味を表現し、
且つ、甘みのある中玉トマトにしています。
「亀ちゃんトマト」は
糖度が8度以上の「亀ちゃんトマト味特」と8度未満の「亀ちゃんトマト」の2種類があります。
亀ちゃんトマト味特の糖度は、一般的なトマトよりも3~5度は高く、甘みがぎっしりと詰まった贅沢な味を楽しめます。
甘さの秘訣は極限までストレスを与え水量の調節をすることによって、
豊かな「甘み」と「コク」を引き出しています。
同時に、水分をしぼることで果肉が厚くなるため、水っぽいトマトではなく、
「甘みと酸味のバランス」が取れた絶妙な味を実現しています。
国内でも非常に珍しいトマトですので、一度食べていただければ、
亀ちゃんトマトと普通のトマトとの違いはすぐに実感できるかと思います。